Se destaca por su alto contenido de proteínas, se recomienda combinarse con algún tipo de cereal para elevar su valor biológico, las semillas de sésamo son ricas en ácidos grasos esenciales, Omega 3 y Omega 6 que favorecen a la salud cardiovascular, el transito intestinal y reduce la absorción del colesterol LDL.

Son fuente de vitamina E, B1, B3, B6, ácido fólico y minerales como potasio, magnesio, zinc, fósforo, hierro y calcio. Tiene un efecto antioxidante, potencializa el sistema inmune la memoria y la vista.